REVUELTO DE PERRETXIKOS

AUN CUANDO DICEN QUE LOS PLATOS CON HUEVOS CASAN BIEN CON LOS VINOS BLANCOS, ESPECIALMENTE EL REVUELTO DE PERRETXIKOS, PREPARACIÓN ALAVESA POR EXCELENCIA, HA DE PENSARSE MÁS EN EL ACOMPAÑAMIENTO QUE EN LOS PROPIOS HUEVOS; ASÍ POR EJEMPLO, PARA UNOS HUEVOS FRITOS CON JAMÓN QUERRÍA QUE ME PROPUSIESEN UN TINTO JOVEN.
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