PARA HACERLO, AQUÍ TENÉIS LA RECETA
http://www.youtube.com/watch?v=NBhRo3TiPw8
¡SALUD!
domingo, 8 de diciembre de 2013
domingo, 1 de diciembre de 2013
CENANDO EN EL HOTEL CIUDAD DE VITORIA
martes, 26 de noviembre de 2013
miércoles, 13 de noviembre de 2013
PINTXOS EN ALAVA
XI SEMANA DEL PINTXO
DEL 8 AL 17 DE NOVIEMBRE
USOKARI
DATO, 25
TERRUÑO DE BERZA Y SACRAMENTOS CON ALUBIA PINTA RIOJA ALAVESA
PANKOPATATA
SILVER DELUXE
FUEROS, 20
FOIE Y MELÓN SOBRE CRUJIENTE DE YUCA Y CONFIT DE HIGOS
SAGARTOKI
PRADO, 18
TOSTA DE PATATA Y ALCACHOFA, CON BACON Y PARMESANO
CAMERINO
SAN PRUDENCIO, 26
PINTXO CON SABOR ALAVÉS
RESTARANTE SOUFFLÉ
ANGULEMA, 11
POTITO ALAVÉS CON TXITXIKIS
RESTAURANTE OREITIASOLO 113
VENTA DE LA ESTRELLA, 6
GOZOKI DE CIERVO CON VINO TINTO RIOJA ALAVESA CON CEBOLLA, PISTACHO Y SALSA DE HIGO
CREMA DE ALUBIA PINTA ALAVESA CON BOMBÓN DE CARNE
EL PORTALÓN
CORRERIA,151
COCIDO VITORIANO
EL RESBALADERO
FUEROS, 2
GRISINE DE ESPÁRRAGO TRIGERO CON COSTRA ALAVESA Y CREMA DE IDIAZÁBAL
VIRGEN BLANCA
PLAZA VIRGEN BLANCA, 2
PINTXO DE LA CORRE
DONDE SIEMPRE, CAFÉ-BISTRO
PORTAL DEL REY, 3
TERCIOPELO DE PATATA CON HUEVO DE CODORNIZ
URIZAR
GABRIEL ARESTI, 7
BAMBI EN EL GORBEA
BAR CASA CULTURA HOGAR JUBILADOS
PLAZA DE LA PAZ S/N
LABASTIDA
LA VENDIMIA
TXIPI DEL EBRO
DEL 8 AL 17 DE NOVIEMBRE
USOKARI
DATO, 25
TERRUÑO DE BERZA Y SACRAMENTOS CON ALUBIA PINTA RIOJA ALAVESA
PANKOPATATA
SILVER DELUXE
FUEROS, 20
FOIE Y MELÓN SOBRE CRUJIENTE DE YUCA Y CONFIT DE HIGOS
SAGARTOKI
PRADO, 18
TOSTA DE PATATA Y ALCACHOFA, CON BACON Y PARMESANO
CAMERINO
SAN PRUDENCIO, 26
PINTXO CON SABOR ALAVÉS
RESTARANTE SOUFFLÉ
ANGULEMA, 11
POTITO ALAVÉS CON TXITXIKIS
RESTAURANTE OREITIASOLO 113
VENTA DE LA ESTRELLA, 6
GOZOKI DE CIERVO CON VINO TINTO RIOJA ALAVESA CON CEBOLLA, PISTACHO Y SALSA DE HIGO
CREMA DE ALUBIA PINTA ALAVESA CON BOMBÓN DE CARNE
CORRERIA,151
COCIDO VITORIANO
FUEROS, 2
GRISINE DE ESPÁRRAGO TRIGERO CON COSTRA ALAVESA Y CREMA DE IDIAZÁBAL
VIRGEN BLANCA
PLAZA VIRGEN BLANCA, 2
PINTXO DE LA CORRE
DONDE SIEMPRE, CAFÉ-BISTRO
PORTAL DEL REY, 3
TERCIOPELO DE PATATA CON HUEVO DE CODORNIZ
URIZAR
GABRIEL ARESTI, 7
BAMBI EN EL GORBEA
BAR CASA CULTURA HOGAR JUBILADOS
PLAZA DE LA PAZ S/N
LABASTIDA
LA VENDIMIA
TXIPI DEL EBRO
lunes, 28 de octubre de 2013
miércoles, 23 de octubre de 2013
domingo, 20 de octubre de 2013
martes, 15 de octubre de 2013
SIGÜENZA
PATATA RELLENA DE AJETES AL QUESO
domingo, 29 de septiembre de 2013
lunes, 29 de julio de 2013
WAGASHI: QUESO PEUHL
QUESO PEUHL
https://www.youtube.com/watch?v=e_wUowEDRlM
Este queso WAGASHI se utiliza para la mejora del estado nutricional de los niños en el Sahel
jueves, 4 de julio de 2013
domingo, 9 de junio de 2013
MENU VITORIANO DE 1842
Menú y precios de la Fonda en la Casa de Postas en 1842
TARIFA DE PRECIOS: Desayuno, 2 reales; almuerzo-comida, 8 reales; comida, 12 reales; cena, 10 reales; cama, 4 reales.
CONDICIONES; El desayuno se compondrá a lo menos: De una jícara de chocolate con leche o sin ella, y tostadas de pan; de una taza de café o té con leche o sin ella; o de un vaso de leche con azúcar; o de un par de huevos, con pan y vino.
El almuerzo-comida constará a lo menos; De una sopa o un potaje; un plato de huevos con jamón; un guisado, una menestra, un asado, una ensalada, dos postres, una copa de aguardiente, y pan y vino a discreción.
La comida se compondrá a lo menos: De una sopa de caldo de puchero; un puchero con gallina, garbanzos, tocino, chorizo o morcilla, y verdura; un frito o plato de huevos con jamón, dos guisados, una menestra, un asado, una ensalada, tres postres, una copa de aguardiente, y pan y vino a discreción.
La cena constará a lo menos: De una sopa de caldo de gallina, un par de huevos pasados por agua, una menestra, un guisado, un asado, una ensalada de gazpacho, , dos postres, aguardiente, y pan y vino a discreción.
TARIFA DE PRECIOS: Desayuno, 2 reales; almuerzo-comida, 8 reales; comida, 12 reales; cena, 10 reales; cama, 4 reales.
CONDICIONES; El desayuno se compondrá a lo menos: De una jícara de chocolate con leche o sin ella, y tostadas de pan; de una taza de café o té con leche o sin ella; o de un vaso de leche con azúcar; o de un par de huevos, con pan y vino.
El almuerzo-comida constará a lo menos; De una sopa o un potaje; un plato de huevos con jamón; un guisado, una menestra, un asado, una ensalada, dos postres, una copa de aguardiente, y pan y vino a discreción.
La comida se compondrá a lo menos: De una sopa de caldo de puchero; un puchero con gallina, garbanzos, tocino, chorizo o morcilla, y verdura; un frito o plato de huevos con jamón, dos guisados, una menestra, un asado, una ensalada, tres postres, una copa de aguardiente, y pan y vino a discreción.
La cena constará a lo menos: De una sopa de caldo de gallina, un par de huevos pasados por agua, una menestra, un guisado, un asado, una ensalada de gazpacho, , dos postres, aguardiente, y pan y vino a discreción.
sábado, 11 de mayo de 2013
jueves, 2 de mayo de 2013
martes, 12 de marzo de 2013
RECETA BÁRATA: HUEVOS FRITOS, ALITAS DE POLLO Y SANGRÍA
HUEVOS FRITOS Y VERDURA
INGREDIENTES:
14 ESPÁRRAGOS VERDES O PIMIENTOS
4 HUEVOS
200 ML DE ACEITE DE OLIVA
CORTAR LA PARTE DURA DE LOS ESPARRAGOS Y ESCALFARLOS EN UNA SARTÉN CON ACEITE DE OLIVA (UNOS 2 CM).
SALPIMENTAR. FREÍR LOS HUEVOS CON ACEITE MUY CALIENTE.
ALITAS DE POLLO CON SETAS
INGREDIENTES
6 ALITAS
120 GRAMOS DE SETAS
1 HOJA DE LAUREL
ORÉGANO
60 ML DE VINO BLANCO
SAL
PIMIENTA NEGRA
SE QUITAN LAS PUNTAS DE LAS ALITAS Y SE PARTEN POR LA MITAD. SALAR Y DORAR LENTAMENTE DURANTE 30 MINUTOS. MACHACAR EL AJO CON LA PIEL Y AÑADIR A LAS ALITAS.
DORAR DURANTE 5 MINUTOS. AÑADIR LAS HIERBAS Y REGAR CON EL VINO. DEJARLO REDUCIR.
INCORPORAR LAS SETAS LIMPIAS Y CORTARLAS SEGÚN LA VARIEDAD. REHOGAR DURANTE DOS MINUTOS MÁS. AÑADIR EL AGUA Y DEJAR QUE HIERVAN DURANTE CINCO MINUTOS Y SALPIMENTAR SI ES NECESARIO.
SERVIR EN UN PLATO CON LAS SETAS Y LA AJADA
FRUTAS EN SANGRIA
INGREDIENTES:
4 HOJAS DE MENTA FRESCA
MEDIO POMELO
MEDIA MANZANA
LA PIEL DE MEDIO LIMÓN
3 CUCHARADAS DE ZUMO DE NARANJA
60 CL DE VINO TINTO
UNA PIZCA DE CANELA EN RAMA
UNA CUCHARADA DE COINTREAU
UNA CUCHARADA DE AZÚCAR
INGREDIENTES:
14 ESPÁRRAGOS VERDES O PIMIENTOS
4 HUEVOS
200 ML DE ACEITE DE OLIVA
CORTAR LA PARTE DURA DE LOS ESPARRAGOS Y ESCALFARLOS EN UNA SARTÉN CON ACEITE DE OLIVA (UNOS 2 CM).
SALPIMENTAR. FREÍR LOS HUEVOS CON ACEITE MUY CALIENTE.
ALITAS DE POLLO CON SETAS
INGREDIENTES
6 ALITAS
120 GRAMOS DE SETAS
1 HOJA DE LAUREL
ORÉGANO
60 ML DE VINO BLANCO
SAL
PIMIENTA NEGRA
SE QUITAN LAS PUNTAS DE LAS ALITAS Y SE PARTEN POR LA MITAD. SALAR Y DORAR LENTAMENTE DURANTE 30 MINUTOS. MACHACAR EL AJO CON LA PIEL Y AÑADIR A LAS ALITAS.
DORAR DURANTE 5 MINUTOS. AÑADIR LAS HIERBAS Y REGAR CON EL VINO. DEJARLO REDUCIR.
INCORPORAR LAS SETAS LIMPIAS Y CORTARLAS SEGÚN LA VARIEDAD. REHOGAR DURANTE DOS MINUTOS MÁS. AÑADIR EL AGUA Y DEJAR QUE HIERVAN DURANTE CINCO MINUTOS Y SALPIMENTAR SI ES NECESARIO.
SERVIR EN UN PLATO CON LAS SETAS Y LA AJADA
FRUTAS EN SANGRIA
INGREDIENTES:
4 HOJAS DE MENTA FRESCA
MEDIO POMELO
MEDIA MANZANA
LA PIEL DE MEDIO LIMÓN
3 CUCHARADAS DE ZUMO DE NARANJA
60 CL DE VINO TINTO
UNA PIZCA DE CANELA EN RAMA
UNA CUCHARADA DE COINTREAU
UNA CUCHARADA DE AZÚCAR
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