MUSLOS DE PAVO

 

CONEJO EN CAZUELA DE BARRO

 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

UN CONEJO DE UN KILO

TRES CUCHARADAS DE MANTECA DE CERDO

UN TOMATE

UNA CEBOLLA

UNA CUCHARADITA DE PIMENTÓN ROJO DULCE

UN VASITO DE JEREZ

150 GRAMOS DE GUISANTES COCIDOS O DE LATA

OCHO TROZOS DE ALCACHOFAS

UN VASO DE AGUA O CALDO

PREPARACIÓN

SE HACE EL SOFRITO CON LA MANTECA, LA CEBOLLA Y EL TOMATE, TODO PUESTO AL FUEGO EN UNA CAZUELA DE BARRO, ASÍ QUE TOME COLOR AGREGAREMOS EL CONEJO YA CON SAL

SE REHOGA BIEN DANDOLE VUELTAS CON EL TENEDOR, AÑADIENDOLE EL PIMENTÓN, LAS ALCACHOFAS Y EL JEREZ, ASÍ COMO EL VASO DE AGUA O CALDO

SE BAJA EL FUEGO Y SE DEJA COCER DURANTE 15 O 20 MINUTOS. A LA MITAD DE LA COCCIÓN, SE INCORPORAN LOS GUISANTES Y SE PRUEBA DE SAL

SE PRESENTA EN UNA FUENTE

ESTE PLATO TAMBIÉN ADMITE PATATAS, COCIDAS A LA VEZ QUE EL CONEJO, O BIEN FRITAS E INCORPORADAS AL GUISO EN EL MOMENTO DE SERVIRLO

HIGADO A LA VENECIANA

 https://cookpad.com/es/recetas/16943237

ROSAS DE JAMON Y HUEVO

 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

200 GRAMOS DE JAMÓN COCIDO (8 LONCHAS)

2 HUEVOS

1 TOMATE MADURO

15 ML DE ACEITE DE OLIVA

CILANTRO

PREPARACIÓN

ESCALDAR EL TOMATE, PELARLO Y RETIRAR LAS SEMILLAS. CORTARLO EN DADITOS PEQUEÑOS

BATIR LOS HUEVOS CON UNA PIZCA DE SAL, Y AÑADIR EL TOMATE Y UNA RAMITA DE CILANTRO PICADO

CALENTAR EL ACEITE EN UNA SARTEN, VERTER EL HUEVO Y REMOVER CONSTANTEMENTE HASTA QUE HAYA CUAJADO

FORMAR UNAS ROSAS CON LAS LONCHAS DE JAMÓN Y RELLENARLAS CON EL HUEVO, DECORAR CON UNAS HOJAS DE CILANTRO Y SERVIR

BRAZO GITANO DE MARISCO

 https://www.pequerecetas.com/receta/brazo-de-gitano-salado-marisco/

ES RIQUISIMO

HIGOS CON JAMON

 

TAMBIÉN SON MUY RICOS LOS HIGOS CON VIRUTAS DE JAMON, SE CORTAN LOS HIGOS EN CUATRO PARTES Y SE ECHAN ENCIMA LAS VIRUTAS DE JAMÓN

CREPES DULCES DE MANZANA

 

BIZCOCHO CON YOGUR Y LIMÓN

 

ARROZ A LA BORDALESA

 https://cocinandocontigo.blogspot.com/2007/11/arroz-la-bordalesa.html 

https://www.youtube.com/watch?v=LINnGbA0ypc

BRAZO DE GITANO

 https://www.directoalpaladar.com/postres/brazo-gitano-esta-receta-autentica-deliciosa-que-vas-a-encontrar 

https://www.youtube.com/watch?v=nUM45JRZzUU

SOUFFLÉ DE ARROZ BLANCO

 

patatas con calamares

 https://www.youtube.com/watch?v=oI7ubS8N4ZM

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-pescados-y-mariscos/receta-calamares-patatas-guiso-aire-marinero-que-no-entiende-estaciones

CREMA FRIA DE PATATA

 

POCHAS EN ENSALADA

 

https://dehesaelmilagro.com/blogs/recetas/ensalada-de-pochas-de-verano

BUCATINI CON MARISCO

 BUCATINI: ESPAGUETIS AGUJEREADOS HUECOS DENTRO

MAFALDINE CON TERNERA AL VINO TINTO

 

https://www.espaciorecetas.com/recetas/recetas/Mafaldine_con_ternera_al_vino_tinto-1376.jsp

MEJILLONES A LA FRANCESA

 https://www.antena3.com/novamas/cocina/receta-mejillones-a-la-francesa_201810115bbf4d670cf254139554464a.html

PASTEL DE PLÁTANO Y MANZANA

 https://www.menudospeques.net/alimentacion-nutricion/recetas-cocina/reposteria/pastel-manzana-platano#google_vignette 

Zarautz

 

Marmitako

Secretos

Chipirones

Tarta de queso

Hoy en Laguardia

 Restaurante Biazteri

Berenjenas

Cochinillo

Goxua

LIMONES RELLENOS EN ESPAÑA

 INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

4 LIMONES

250 GRAMOS DE ATÚN

UNA TAZA DE GUISANTES COCIDOS

4 CUCHARADAS DE MAYONESA

4 TALLOS DE CEBOLLINO

4 RAMITAS DE PEREJIL

UNA CUCHARADA DE ALCAPARRAS

SAL

PIMIENTA

8 GUINDILLAS EN VINAGRE PARA ACOMPAÑAMIENTO

PREPARACIÓN 15 MINUTOS

LAVA Y CORTA LOS LIMONES POR LA MITAD A LO LARGO Y RETIRALES LA PULPA CON LA AYUDA DE UN CUCHILLO, DEJÁNDOLES LA PIEL BLANCA.

LAVA Y PICA EL CEBOLLINO Y EL PEREJIL Y MÉZCLALOS EN UN BOL CON LA MAYONESA, LOS GUISANTES, LAS ALCAPARRAS Y EL ATÚN PREVIAMENTE DESMENUZADO (RESERVA ALGUNOS TROZOS PARA DECORAR), CONDIMENTALO CON SAL Y PIMIENTA Y MEZCLALO.

RELLENA LOS LIMONES CON EL COMPUESTO PREPARADO, COLOCA LOS TROZOS DE ATÚN RESERVADOS ENCIMA Y SÍRVELOS ACOMPAÑADOS DE LAS GUINDILLAS EN VINAGRE

LIMONES RELLENOS

 https://www.cocinadelirante.com/recetas/delicioso-dulce-de-limon-relleno-de-coco-estilo-guerrero

ARROZ CARNAROLI

 

https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/risotto-de-espinacas-receta 

https://estudiarcocina.com/alimentos-y-bebidas/que-es-el-arroz-carnaroli/

BUDIN DE ARROZ CON LIMÓN

 INGREDIENTES

9 DECILITROS DE AGUA

ZUMO DE UN LIMÓN

1 CORTEZA DE LIMÓN, CORTADA EN CUADRADITOS PEQUEÑOS

UNA PUNTITA DE SAL

120 GRAMOS DE AZUCAR SIN REFINAR

PREPARACIÓN

SE PONE A HERVIR

SE AÑADEN 150 GRAMOS DE ARROZ, Y SE CUECE DURANTE MEDIA HORA. SE DEJA ENFRIAR, Y SE AGREGA 2 DECILITROS DE NATA MONTADA. SE VIERTE EN UN MOLDE HUMEDECIDO EN FORMA DE BUDIN, Y SE PONE A ENFRIAR

SAVARÍN

 https://www.hogarmania.com/cocina/recetas/postres/savarin.html

OREJAS DE CARNAVAL

 https://www.directoalpaladar.com/postres/orejas-de-carnaval-receta-tradicional

BACALAO A LA MARINERA

 

CREMA DE BERENJENAS

 

CAUSA ACEVICHADA